יקב מורלי

וכך, לפני כחודשיים, ויחד עם איתי תמיר מהישוב גבעת ישעיהו בחור דתי שומר מצוות, הקים אלי פרץ יקב ושמו בישראל יקב מורלי. יקב הנושא את שם משפחת אימו של אלי טרום נישואיה, משפחת מורלי. השם של היקב אליבא ד-אלי פרץ הוא גם פרגון אוהב למשפחה, שעל שמה נקרא היקב. אחד היינות הנושא את השם אלברטו הוא מחווה וזיכרון עד לאלברטו אחי אימו של אלי, שנהרג במלחמת 6 הימים. כיום, מייצר היקב יחד כ- 3,000 בקבוקי יין כשכולם בהווה וגם בעתיד יהיו מבוססי בלנד. 3 היקבים ש "אלרן יין" מייצג עד עתה, מייצרים יינות עשויי ענבים מצפון הארץ גליל ורמת הגולן ואילו הענבים ליינות של יקב מורלי יגיעו מהרי ירושלים ומטה יהודה. יין מורלי טומן בחובו דורות רבים של מסורת משפחתית. תחילה, יוצר היין בספרד הרחוקה על ידי הסבא רבא של המשפחה למטרות קידוש ולצריכה עצמית. בתקופת גירוש ספרד נדדה המשפחה לאיטליה ובנו של הסבא רבא שיפר את היין באמצעות טכנולוגיות מתקדמות עד לשלב בו השתקעה המשפחה בישראל. כיום, נין המשפחה מייצר בארץ יינות מענבים איכותיים המושפעים מהמסורת המשפחתית תוך שימוש בזני איכות ובטכנולוגיה חדשנית.